Imagen aérea de las excavaciones arqueológicas en el asentamiento neolítico de Gadachrili Gora, en Georgia, donde se han hallado las evidencias más antiguas de vinificación. / Foto: Stephen Batiuk
El vino más antiguo del mundo tiene masa de 8.000 años y podría ser de Georgia.
Arqueólogos de la Universidad de Toronto encuentran unos 50 kilómetros de la capital de Georgia, al sur del Cáucaso, en la frontera geográfica entre Europa del Este y el oeste de Asia, una tribu neolítica ya se dedicaban al cultivo de la uva y es allí donde los arqueólogos tienen evidencias de que esa fruta se utilizaba para elaborar el vino más antiguo que se conoce.
Gracias a la colaboración entre la Universidad de Toronto y el Museo Nacional de Georgia."Podemos confirmar que en Georgia poseemos una cultura vinícola de hace 8.000 años" y todo esto gracias a estas jarras. Escondían en su fondo ácido tartárico, o lo que es lo mismo, la huella química del vino. De esta manera se reescribe la historia vinícola, que hasta ahora se creía que comenzó en Irán hace 5.000 años.
Una razón más que suficiente para brindar con un buen vino. (Agencias)
